亚洲首个“世界美食之都”，为何是成都？

新温江

    城市的经济、商业较发达，消费能力较强，汇集了来自不同地方的美食，具有一定代表性的城市可谓是“美食之都”，如成都、广州、重庆等，其中的成都于2010年2月28日被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的称号，成为首个获此殊荣的亚洲城市.

   目前，全球共有8座城市被授予“美食之都”的称号，有四座在我国，除成都外，还有广东顺德区、澳门、江苏扬州市。

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    成都位于四川盆地西部、成都平原腹地，境内土壤肥沃、水源充足，为亚热带湿润季风气候，适合多种农作物生长，自古物产丰富，为富庶之地。今天的成都是一座城区常住人口超过500万人的大城市，是四川的政治、经济、文化、交通中心，也是四川的美食中心，是川菜、四川火锅的代表城市之一。

    四川是我国国际知名度较高、国际影响力较大的省份之一，虽地处非我国经济中心的西南地区，但常住人口、经济水平处于全国中上游，在文化、旅游方面也颇具影响力，在美食方面，川菜是我国八大菜系之一，川菜馆遍及全国各地。

    川菜十分“接地气”，以家常菜为主，其食材比较普通，有水煮牛肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐等人们耳熟能详的菜品。川菜中最具革命性的是火锅，四川的火锅品种繁多，锅底就有数十种，常见的有清汤、麻辣等。下锅的原料更是数不胜数，凡是可以吃的东西皆能下火锅涮、煮、烫。近几年，又在火锅的基础上派生了“串串香”（麻辣烫）。

     成都小吃名满天下，担担面、夫妻肺片、钟水饺、陈麻婆豆腐、棒棒鸡、龙抄手、赖汤圆等小吃味道鲜美，物美价廉。麻辣烫、冒菜、蹄花也是让人口齿生津的成都小吃。成都的小吃街很多，如华兴街、光华村、玉林生活广场、锦苑巷，一些旅游景点也汇聚了许多成都美食，如锦里、宽窄巷子、春熙路等，如果是外地人，个人首推锦里。

    锦里位于武侯区武侯祠东侧，是西蜀最古老的商业街道，以川西民居风格建筑为主，集中展示巴蜀民居风俗。锦里民俗休闲街全长350米，有茶坊、客栈、酒楼、酒吧、戏台、各种风味小吃，有甜水面、臭豆腐、荞面、三大炮、牛肉焦饼、糖油果子等美食。

最成都哦

东大肛肠医院欢迎你

新温江

最成都哦 发表于 2021-11-10 16:04
东大肛肠医院欢迎你

证明你是常客或者是老板！这个地方只能是有病的人才去光顾，正常人不会去的。别给成都人丢脸，还“最成都”！

新温江

2018年9月25日，成都召开世界文化名城大会，提出打造"三城三都",其中的“一都”就是“国际美食之都”

新温江

红星新闻网记者

2010年2月，成都成功荣获联合国教科文组织“美食之都”称号，成为亚洲首个世界“美食之都”。请问市商务局的领导，成都美食之都建设有什么主要成效？

李晓勇

民以食为天。成为首个被联合国教科文组织授予“美食之都”称号的亚洲城市，是成都坚持创意创新、大力发展美食文化产业的努力结果。与其他美食之都城市相比，成都推进美食文化、餐饮产业发展，概括起来有以下三方面的主要成效。

李晓勇

第一，美食文化引领作用不断增强。成都积极参与国际美食文化交流合作，参与创立联合国教科文组织美食之都城市协调员制度，被国际慢食协会认定为亚洲首个慢食之都。成都餐饮清洁能源替换举措成为联合国的重要推广理念；成都餐饮企业致敬白衣天使应对新冠疫情案例被联合国教科文组织向全球推广。

李晓勇

成功举办了“成都熊猫国际美食节”“成都国际美食旅游节”“成都国际慢食大会”等国际性美食节会活动，有力推进了全球美食文化交流与合作。第二，美食产业生态圈不断完善。积极融入全球供应网络，在海外设立5个“成都川菜海外推广中心”和2个“郫县豆瓣•川菜原辅料推广中心”。

李晓勇

全市50余家知名川菜企业在20余个国家和地区开设门店100多余家。出台全国首个食品生产企业管理地方标准，建成国内首个郫县豆瓣微生物菌种资源智能库、国内首个创意白酒专业孵化器。打造了天府沸腾小镇、锦里、香香巷等一批“美食+旅游”“美食+社区”、“美食+文创”消费场景。

李晓勇

第三，美食之都添彩高品质宜居宜业。餐饮业是成都的传统优势产业，2020年在遭遇新冠肺炎疫情的不利影响下，成都依然实现餐饮收入1124亿元，餐饮业规模在全国排名前四。餐饮业亦是投资创业的重要领域，全市10余万家餐饮企业和餐饮店，创造了上百万就业岗位。

李晓勇

全球多数国家餐饮文化在这里百花齐放、交融发展，每一个知名餐饮品牌企业，都是一个自主创业的典范和榜样。发源于成都各具特色的农家乐，更是农民城乡居民创业增收的重要渠道。

feiy

国际美食之都

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