舌尖上的唐昌古镇——吴鸭子

狮子山下

论何时何地，当一只色泽金黄、皮酥肉嫩、卤香四溢的卤鸭子摆在面前时，一定会让你垂涎欲滴、食指大动。
  唐昌镇的卤鸭子可以说是品种繁多、各具特色，其中最具代表性的自然是有着25年历史的吴鸭子。吴鸭子源于1981年，经过两代人的改良，传承传统工艺和上好的口感深得消费者喜爱，其独特的色、香、味更是家喻户晓。
  卤鸭子的制作程序并不复杂，关键是鸭子和卤料。吴鸭子选用的都是品质上乘的活鸭，每天现选现宰，保证新鲜。
  选料方面，吴鸭子的药料相当复杂，精选60多味中草药秘制而成。卤制时，必须掌握好火候和卤制时间，使鸭子卤制均匀，入味适度。
  经过一个小时左右的卤制，一只只肥美鲜香的鸭子便从沸腾的卤汁中被拿出来，金黄发亮、色泽诱人、肉质鲜嫩。
  除了特色酱香卤鸭子外，这里还有如猪耳朵、猪肚、鸭脑壳、鸭胗、鸭脚等卤菜。
  “浪漫七夕·花香崇宁”活动即将于8月8至9日在古镇唐昌隆重举行，如果你错过了这些美食，就是错过了舌尖上的唐昌镇，你的古镇之旅就是残缺不全的，那无疑是一种遗憾。

  美食地址：成都市郫县唐昌镇西正街190号
  联系电话：13880166986

锦城交通

有骨头，太咸了，拒绝食用

ewwnlln

唐昌最出名的是以前的施鸭子，可惜垮了。

benhuay

卤肉好事偶尔吃吃就行了，不要常吃

采姑娘的大蘑菇

服毒鸡，尽然打鸭子广告

瞌睡虫

ewwnlln 发表于 2016-7-27 11:07
唐昌最出名的是以前的施鸭子，可惜垮了。

出名都被搞垮，咋个搞的？

marco327

采姑娘的大蘑菇 发表于 2016-7-27 13:10
服毒鸡，尽然打鸭子广告

多半收钱了三

marco327

还是彭山的甜皮鸭好吃，尤其才出锅的热的