川菜馆里上榜率极高的一道菜 — 香辣劲爆牛蛙

你的模样

川菜馆里上榜率极高的一道菜 — 香辣劲爆牛蛙




麻、辣、鲜、香是牛蛙的特点，一盆热气腾腾的牛蛙还未近桌，劲辣的香气老远便扑面而来。滑嫩的肉质一旦入口，就会让人忍不住大快朵颐，即便吃到唇舌麻痹，胃如火烧，还是有如上瘾一般不愿停筷罢口


牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，所以一直备受人们的喜爱。牛蛙的肉有滋补解毒的功效，消化功能差、胃酸过多或体质虚弱的人可以适当食用来滋补身体。浑身是宝的牛蛙，难怪是菜馆里上榜率极高的一道菜，如此健康的肉类，谁会不喜欢呢

没时间去觅食，又耐不住嘴馋的同学，咱在家一样可以吃牛蛙，更何况，牛蛙可以自己挑，辣味可以自己选，比上饭店吃还舒服呢 借着劲辣提味，又保留着自身嫩滑的口感，给味蕾一次美妙的冲击，让人在不知不觉中爱上它吧…

主料：牛蛙500g
配料：青尖椒1个、红尖椒1个、蒜3瓣、姜3片
调料：辣椒酱1大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、花椒16颗

做法：
1．牛蛙洗净、斩大块，放入碗中，倒入酱油；
2．倒入料酒，抓匀，腌制半小时左右；
3．青红椒切块，姜、蒜切片；
4．取一大勺辣椒酱放入碗中；
5．锅烧热，放少许油；
6．油三成热时，放入花椒爆香；


7．将花椒捞出扔掉，热油倒入辣椒酱，搅拌均匀待用；
8．锅烧热，重新放入适量油；
9．放入姜蒜，煸出香味；
10．放入牛蛙；
11．炒3分钟左右，放入青红椒，翻炒一分钟；
12．关火后浇入辣椒酱汁，搅拌均匀即可。

爱心小贴士：
1．牛蛙体内易有寄生虫，一定要炒熟；
2．腌制牛蛙时，最好加入料酒，可以去除腥味；
3．辣椒酱加入热油搅拌，色泽更漂亮。

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做好吃不容易

rldu

确实，做好吃不容易

成都理工

牛蛙还是外面的好吃。自己不容易做。

tianlang

tianlang

beyond2008

看着巴适 。。。

豆荚

棒棒的

zhongbo

牛蛙好吃。

easenon

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