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发表于 2012-8-23 15:52 |显示全部楼层

喝酸奶6大误区 [复制链接]

误区1.

酸奶等于酸奶饮料。酸奶不等于酸奶饮料！如今，不仅酸奶的品种琳琅满目，酸奶饮料也层出不穷。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵制成的。而酸奶饮料，只是饮料的一种，不是牛奶或酸奶。二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。

误区2.

喝酸奶越多越健康。应注意适可而止！喝否则容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破坏人体内的电解质平衡。尤其是平时就胃酸过多，常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更不宜多饮。对于健康人来说，每天喝一两杯，也就是说一天大约250～500克比较合适。

误区3.

酸奶比牛奶更有营养。酸奶不比牛奶更有营养！事实上，两者营养差异不大。不过，酸奶更易于消化和吸收。牛奶中的糖分大部分是乳糖，消化液中缺乏乳糖酶的部分人，难以消化、吸收和利用乳糖，造成喝奶后胃部不适甚至腹泻，称为“乳糖不耐受症”，此时可用酸奶代替。

误区4.

酸奶与其他食物巧搭配。酸奶搭配有讲究！酸奶很适合配淀粉类食物，如米饭与面食等。不要配香肠、腊肉等高油脂加工肉制品。因这些食品添加了硝，会和酸奶中的胺形成亚硝胺，是致癌物。酸奶还不宜和氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等同服，乳酸菌会被破坏或杀死。

误区5.

酸奶可以充饥。空腹不易喝酸奶！空腹时胃内的酸度大，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死，其保健作用会大大减弱，所以空腹时不宜喝酸奶。饭后1～2小时后喝酸奶最适宜。

误区6.
喝酸奶老少皆宜。幼儿不宜喝酸奶！酸奶虽好，但并不是所有人都适合喝的。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎；1岁以下的幼儿不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎病人最好别喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情。

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饮料, 酸奶, 适可而止, 油脂加工, 电解质

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